高知県生まれ。イラストレーター・絵本作家。
「楽しくて、あたたかくて、人の心に届く何かを。」と願い地元・高知で創作活動を続ける。

1973（昭和48） 高知市に生まれる。奈良芸術短期大学ビジュアル学科卒。

2002（平成14） フリーのイラストレーターとなる。

2016（平成28） 初の絵本となる『めがねこ』刊行。

2017（平成29） 絵本『おいしそうなしろくま』で第８回リブロ絵本大賞受賞、けんぶち絵本の里アルパカ賞入賞。

2020（令和2） 絵本『パンどろぼう』でリブロ絵本大賞・第１回TSUTAYAえほん大賞受賞、MOE絵本屋さん大賞第２位。

2021（令和3） 絵本『パンどろぼうvsにせパンどろぼう』で第５回未来屋書店えほん大賞・第２回TSUTAYAえほん大賞受賞、絵本「パンどろぼう」が第７回沖縄書店大賞　絵本部門受賞、第31回けんぶち絵本の里びばからす賞入賞。

2023（令和5） 絵本『パンどろぼうとほっかほっカー』で第16回ＭＯＥ絵本屋さん大賞2023受賞。 高知県立文学館で企画展「柴田ケイコ展～ちゃかぽこカーニバル～」開催。

2025（令和7） 『パンどろぼう』が令和で最も売れている児童書となる※ 第40回龍馬賞受賞。

2026（令和8） 『パンどろぼう』アニメ化。10月よりNHK Eテレにて放送（予定）。 ほか、高知市のキャラクターデザインや個展開催など、多岐に渡り活躍中。

＜おもな作品＞
「めがねこ」シリーズ（手紙社）
「しろくま」シリーズ（PHP研究所）
『うごきません。』作：大塚 健太（2020年、パイインターナショナル）
『ドーナツペンタくん』（2022年、白泉社）
「パンダのおさじ」シリーズ（ポプラ社）他多数

※児童書：0歳～12歳頃までの子供が対象の書籍（幼児向け絵本、小学生向け小説、図鑑・実用書等）
※集計期間：2019 年5月1日～2025 年3月31日）書籍＞児童【CDP CANTERA 調べ】